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想要自制蛋糕,选好模具最重要

文章出处:繁盛 人气:发表时间:2021-03-15
 
  伴随着愈来愈多的人对烘焙有了兴趣,家庭烘焙逐渐变成一种潮流,特别是受到疫情影响期间,大家待在家里的时间越多,很多人选择在疫情期间搞起了烘焙,做甜点、自制蛋糕等,许多初步接触烘焙的人只重视原材料,而蛋糕模具选择也是很有讲究的,下面给大家简单的介绍如何选择蛋糕模具
蛋糕模具
  
  烘焙模具作为烘焙入门必备品,如果您要烘焙,一定不能少了买模具,不同的材质对导热、塑性、防粘等都有不同的效果,对其材质也非常重视,面对如此巨大的市场,鱼龙混杂,挑选好的产品也需要费精力,市场大部分蛋糕模具有不锈钢模具、铝合金材质、陶瓷、纸质模具、还有最近流行的硅胶材质模具等。
 
硅胶蛋糕模
 
  纸质模具的优势是一次性使用,不占用过多室内空间,成本费用相对性低,不宜制作需要出模的小点心,主要用于制作纸杯小蛋糕,需要提前买好纸杯,烘焙入烤箱时注意温度的控制,最好不要太高。
  
  陶瓷材质的模具优势易清洗,耐热性高,最高可达7~800℃,但导热慢储热久,不可从冰箱直接转移到烤箱温度差悬殊,手滑易碎,适合制作布丁、提拉米苏、舒芙蕾等。部分瓷器质量不太好则易带有有毒物质,建议选购级别较高的知名品牌模具才可以哦。
  
  不锈钢蛋糕模特点是容易打理,不易生锈,但导热慢,非常容易粘,脱模和清洗是个小麻烦,亲测实验过,所以使用不锈钢模具烤蛋糕的时候,尽可能加上烤纸,烤蛋糕时要多抹油。
 
蛋糕模具
 
  
  铝合金材质蛋糕模具是大部分烘焙者使用着,传热性能较好,耐腐蚀工作能力也不错,而且造型设计比其他材质模具变化多端,受广大烘焙者挑选,但不能有量的使用积累,会对脑有影响。
  
  硅胶材质的蛋糕模具在生活起居中较为少用,但选择品质保证的硅胶蛋糕模具,是无毒无味的,不变色不翘边,容易脱模清洁,可塑性高,造型方面多样,表现突出,少油易脱模可以从冰箱直接移入烤箱的温差悬殊,适合重油蛋糕、戚风蛋糕、面包等。
萨瓦林硅胶蛋糕模
  
  部分人可能觉得硅胶蛋糕模不太健康,但是现在技术都很非常成熟了,硅胶类的模具也是安全的,其耐热程度可以从-40℃~240℃,而且具有很好的耐冻性,耐用性,容易收纳,使用寿命比较长。
  
  想在家自制蛋糕,选择这款萨瓦林蛋糕模具,柔软易脱模,加上奶油和水果,随手一拍都是大片,轻松DIY制作蛋糕,快来试试吧。


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想要自制蛋糕,选好模具最重要

发表时间:2021-03-15

 
  伴随着愈来愈多的人对烘焙有了兴趣,家庭烘焙逐渐变成一种潮流,特别是受到疫情影响期间,大家待在家里的时间越多,很多人选择在疫情期间搞起了烘焙,做甜点、自制蛋糕等,许多初步接触烘焙的人只重视原材料,而蛋糕模具选择也是很有讲究的,下面给大家简单的介绍如何选择蛋糕模具
蛋糕模具
  
  烘焙模具作为烘焙入门必备品,如果您要烘焙,一定不能少了买模具,不同的材质对导热、塑性、防粘等都有不同的效果,对其材质也非常重视,面对如此巨大的市场,鱼龙混杂,挑选好的产品也需要费精力,市场大部分蛋糕模具有不锈钢模具、铝合金材质、陶瓷、纸质模具、还有最近流行的硅胶材质模具等。
 
硅胶蛋糕模
 
  纸质模具的优势是一次性使用,不占用过多室内空间,成本费用相对性低,不宜制作需要出模的小点心,主要用于制作纸杯小蛋糕,需要提前买好纸杯,烘焙入烤箱时注意温度的控制,最好不要太高。
  
  陶瓷材质的模具优势易清洗,耐热性高,最高可达7~800℃,但导热慢储热久,不可从冰箱直接转移到烤箱温度差悬殊,手滑易碎,适合制作布丁、提拉米苏、舒芙蕾等。部分瓷器质量不太好则易带有有毒物质,建议选购级别较高的知名品牌模具才可以哦。
  
  不锈钢蛋糕模特点是容易打理,不易生锈,但导热慢,非常容易粘,脱模和清洗是个小麻烦,亲测实验过,所以使用不锈钢模具烤蛋糕的时候,尽可能加上烤纸,烤蛋糕时要多抹油。
 
蛋糕模具
 
  
  铝合金材质蛋糕模具是大部分烘焙者使用着,传热性能较好,耐腐蚀工作能力也不错,而且造型设计比其他材质模具变化多端,受广大烘焙者挑选,但不能有量的使用积累,会对脑有影响。
  
  硅胶材质的蛋糕模具在生活起居中较为少用,但选择品质保证的硅胶蛋糕模具,是无毒无味的,不变色不翘边,容易脱模清洁,可塑性高,造型方面多样,表现突出,少油易脱模可以从冰箱直接移入烤箱的温差悬殊,适合重油蛋糕、戚风蛋糕、面包等。
萨瓦林硅胶蛋糕模
  
  部分人可能觉得硅胶蛋糕模不太健康,但是现在技术都很非常成熟了,硅胶类的模具也是安全的,其耐热程度可以从-40℃~240℃,而且具有很好的耐冻性,耐用性,容易收纳,使用寿命比较长。
  
  想在家自制蛋糕,选择这款萨瓦林蛋糕模具,柔软易脱模,加上奶油和水果,随手一拍都是大片,轻松DIY制作蛋糕,快来试试吧。


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